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Como cozinhar mexicano Tacos

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O advento do site da culinária expandiu enormemente meus horizontes. Há mais receitas, comida - mais diversificada. Estou constantemente à procura de algo novo, saboroso, que eu possa compartilhar com você. A culinária mexicana tornou-se uma verdadeira descoberta. Anteriormente, não lhe dei a devida atenção. Mas em vão. São pratos muito simples, fáceis de preparar e saudáveis ​​e equilibrados. Para acompanhar, sugiro uma receita de taco.

Tacos com frango e molho de salsa caseiro

Receitas de taco

Primeiro, algumas palavras sobre tacos. Este prato tradicionalmente pertence à culinária mexicana. Mas também é muito popular no sudoeste dos Estados Unidos. Em geral, é considerado um "lanche leve". Embora tudo dependa do que você coloca e quanto.

Para minha surpresa, não encontrei uma receita oficial para tacos. Havia muitos deles. O que não é adicionado ao tacos. O ingrediente principal é a tortilla, tudo depende do que está na sua geladeira. Normalmente, tacos mexicanos são cozidos com frango, carne bovina, carne de porco, cordeiro, chouriço quente ou frutos do mar e um monte de legumes e ervas. Tradicionalmente usado pimentão, cebola roxa, tomate, alface, abacate e coentro fresco ou salsa. Você pode pegar qualquer feijão. Muitas vezes tacos são temperados com queijo ralado e salsa ou guacamole.

A composição dos ingredientes em tacos você pode mudar a seu critério

Receitas populares para comedores de carne, bem como receitas vegetarianas com grão de bico cozido ou feijão vermelho são populares. No final, tudo é delicioso, o que você leva.

Sobre minha receita de tacos de frango

Tentei escolher algo tão versátil quanto possível de uma enorme variedade de receitas e combinações de ingredientes. Então, em meus tacos eu coloco frango frito em temperos mexicanos, tomates frescos, pimentões, cebolas vermelhas, alface Iceberg e feijão vermelho. Tomei salsa como molho. Ele acabou de adicionar um pouco de tempero.

Queijo veio a calhar, realizou várias funções ao mesmo tempo. Tacos são comida aberta. E o queijo derrete todos os ingredientes. E claro, isso torna o sabor do prato mais completo. Na hora de cozinhar, eu só tinha queijo parmesão, mas eu aconselho que você tome Cheddar. Derrete rapidamente a baixas temperaturas, transformando-se em molho.

Se você tiver um problema onde encontrar bolos de tortilha ou não gostar da composição dos ingredientes da loja, pegue um simples pão sírio armênio. Mas é fino, então tenha cuidado. Melhor preparar os bolos de acordo com a minha receita. Eles serão densos, saborosos e manterão sua forma perfeitamente. O que vai sair com eles é tacos.

Tortilhas é uma receita passo a passo

Para experimentar o verdadeiro sabor do prato, os tacos devem ser preparados de forma independente. Isso pode parecer uma frase, mas na prática o processo de cozimento é muito simples. Você precisa:

  • um copo de farinha de milho,
  • 1/5 xícara de farinha de trigo
  • um copo de água quente
  • uma pitada de sal
  • óleo de girassol (mãos de graxa).

Receita passo-a-passo para auto-cozimento:

  1. Combine o milho e farinha de trigo em uma tigela, despeje sal.
  2. Despeje um copo de água quente na mistura.
  3. Mexa bem. Deve ser massa macia, mas elástica.
  4. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para obter a estrutura de massa desejada.
  5. Será mais conveniente amassar, limpando as mãos com óleo.
  6. Divida a massa resultante em 10 fatias iguais.
  7. Cego de cada bola. Além disso, enquanto você está trabalhando em um deles, cubra os outros com uma toalha. Então a massa não secará.
  8. Esmagar a bola em um bolo fino com a "imprensa" na mão, sob a forma de uma placa de corte ou uma frigideira. É mais conveniente espremer se você colocar a massa entre pedaços de pergaminho. Ele não vai deixar o bolo grudar na "prensa". Você pode conviver com um rolo. Então a massa fica mais fina.
  9. Frite as tortilhas de milho em uma frigideira seca sem óleo. Tempo de fritura - um minuto de cada lado. A principal coisa - não exagere, ou os bolos vão secar.
  10. Ao remover, dobre ao meio.

Bolos de taco estão prontos. Eles são adequados como base para lanches e como pão para carne, sopas, legumes.

Tacos De Frango Mexicano

Então, como fazer a base para o prato, você já sabe. Tacos mexicanos com frango irão deliciá-lo com um sabor interessante e incomum. Você pode variar os ingredientes, adaptando a receita à sua preferência. Para preparar uma receita original de taco em casa, você precisa:

  • 1 kg filé de frango,
  • um par de hot chili peppers
  • um copo de feijão fresco
  • 3 colheres pequenas de óleo vegetal,
  • um copo de molho de pimenta
  • um monte de verduras (de preferência manjerona e coentro),
  • sal, especiarias (a gosto).

Esquema de cozinhar tacos com frango em casa:

  1. Mergulhe o feijão em água quente durante a noite com antecedência. Ferva até ficar macio pela manhã.
  2. Frite o frango em óleo vegetal.
  3. Quando a carne estiver cozida, adicione a pimenta e os feijões cozidos à panela. Tempere com sal e especiarias.
  4. Coloque os tacos no microondas por alguns minutos. Distribuir o recheio do bolo esmagado no microondas, despeje o molho. Rasgue os verdes com as mãos e decore o prato por cima.

Tacos mexicanos se prepararam. É melhor comê-lo quente, imediatamente no calor do calor.

Tacos De Vitela

Carne tenra, generosamente temperada com especiarias, é o sonho de todo gourmet. Culinária mexicana tem a resposta para tal pedido - tacos de vitela. Para cozinhar, você precisa:

  • 300 gr vitela
  • 5 tortillas de milho,
  • 1 cebola média,
  • 1 tomate suculento
  • suco de 1 limão,
  • um punhado de salsa ou coentro,
  • óleo vegetal (para fritar carne),
  • sal, especiarias mexicanas (a gosto)

Uma receita passo a passo para cozinhar este delicioso prato:

  1. Corte a carne em pedaços pequenos, cebola - em meio anel, tomate - em cubos.
  2. Despeje o óleo em um dedo com um fundo pesado, aqueça-o. Mande a carne para a panela e, quando ela estiver meio frita, mande as cebolas e os tomates para lá. Tempere com especiarias.
  3. Frite até a carne ficar levemente dourada. Depois - coloque a frigideira fora do fogo.
  4. Coloque o recheio nas tortillas. Faça isso em camadas. Uma camada de carne, uma camada de verduras picadas.
  5. Polvilhe a última camada com suco de limão. Isso dará ao prato uma boa acidez.

A receita de taco de vitela reivindica sofisticação. Apesar de toda a simplicidade de cozinhar, o prato dará a pungência mexicana e picante de sabor.

Tacos De Peixe

Não é uma receita muito comum de taco. Embora não esteja claro por que a culinária mexicana a empurra para trás. Afinal, esse fast food foi originalmente preparado com peixe. Vamos voltar às origens. Ingredientes

  • 5-7 tortilhas de milho,
  • um quilo de filé de peixe (melhor se for bacalhau),
  • 3 pimentas chipotle,
  • 6 tomates cereja
  • 2 pequenas limas
  • 2 colheres grandes de maionese,
  • um copo de iogurte
  • 50 ml óleo vegetal para marinada,
  • especiarias, sal (a gosto).

  1. Faça marinada para filé de peixe. Para fazer isso, misture o óleo com especiarias, esprema o suco de limão.
  2. Corte o filé de peixe em pedaços de espessura média. Derrame-os com marinada, deixe na geladeira por meia hora.
  3. Coloque os tomates em uma assadeira, leve ao forno por 10 minutos a uma temperatura de 180 graus.
  4. Descasque-os. Na panela para o tomate, envie o filé de peixe em conserva, baia com a marinada restante. Asse no forno por 20 minutos na mesma temperatura.
  5. Misture o molho chipotle: misture o iogurte com maionese, esprema o limão restante, sal, adicione suas especiarias favoritas.
  6. Coloque o recheio sobre os bolos quentes, despeje o molho chipotle sobre tudo, polvilhe com uma gota de suco de limão.

Tacos não são apenas fast food, eles são toda uma cultura de fazer lanches deliciosos. Aprendendo a cozinhá-los você mesmo, você pode improvisar e adicionar toques originais.

Ingredientes (6-8 porções)

  • Tortillas (trigo ou milho) 6-8 pcs
  • Carne 150 gr
  • Pimentão 1 pc
  • Pimenta quente 2 pcs
  • Arco 1 pc
  • Tomate 1 pc
  • Coentro, salsa 1 bando
  • Alho 1 dente de alho
  • Cal 1 pc
  • Azeite de oliva 2 colheres de sopa. l
  • Sal, coentro, açúcar, ervas aromáticas secas, pimenta a gosto
  1. Tortilhas - tortillas de milho, são fáceis de fazer. Precisa de uma boa farinha de milho finamente moída e de alta qualidade. Se houver dificuldades, é bastante possível assar bolos chatos da farinha de trigo ou uma mistura, fritando-os em uma frigideira seca. As tortilhas assam rapidamente, é importante que sejam frescas e dobradas.

    Tortilhas de uma mistura de trigo e farinha de milho

    Carne, legumes e verduras para coberturas

    Cebola Pickle com especiarias no suco de limão

    Moer polpa de tomate e pimenta para molho

    Molho De Enchimento De Tomate Picante

    Misture verduras, cebola em conserva e alho

    Refogue carne picada e pimenta inteira em azeite

    Adicione as especiarias e frite até ficar cozido

    Para cada tortilla coloque carne picada com pimenta, cebola em conserva e molho de pimenta

    Tacos recheados com carne picada e legumes com ervas

    Tacos (tacos) recheados com carne picada e legumes com ervas

    Como preparar tacos com carne e legumes?

    Para se deliciar com a culinária mexicana deliciosa e incrivelmente deliciosa, você terá que trabalhar duro, mas, acredite, o resultado vale o esforço. Então, primeiro você precisa cozinhar tortillas de milho, por 5 pedaços você precisará:

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    • farinha de milho fino - 1 xícara,
    • oleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher
    • farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres
    • água - 2/3 xícaras,
    • uma pitada de sal.

    Para o recheio, usaremos os seguintes ingredientes:

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    • carne moída - 250 g,
    • tomate para molho de carne - 1 pc. (grande) ou 2 peças (pequeno)
    • pimentão doce de cor vermelha - 1 pc.
    • cebola - 1 pc.
    • pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher
    • alho - 2-3 dentes,
    • folhas de salada, endro e salsa, penas de cebola,
    • temperos: sal, pimenta quente, mistura de fachita ou mistura de burrito, azeite de oliva.

    Processo de cozimento:

    Então, vamos começar com tortilhas de milho. Para fazer isso, misture a farinha de trigo e milho em um recipiente comum, adicione sal, coloque o óleo vegetal, misture bem e adicione água.

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    Em seguida, você precisa substituir manualmente a massa elástica, a partir do qual rolamos 4-5 bolas, estas serão as nossas futuras tortillas. Cada bola deve ser enrolada em uma camada redonda e de espessura média (cerca de 2 mm), se você quiser obter até mesmo bolos, então bordas irregulares podem ser cortadas. Em seguida, os bolos são fritos em uma frigideira seca de cada lado por 1,5 a 2 minutos, até começar a borbulhar ligeiramente.

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    Bolos acabados podem ser ligeiramente dobrados ao meio, porque quando eles esfriam, eles secam ligeiramente. Em seguida, começamos a cozinhar o molho de carne. Para fazer isso, espalhe a carne picada em uma frigideira, frite-a levemente, adicione as cebolas picadas e frite até a metade cozida, adicione sal.

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    Corte os tomates em pequenos cubos e acrescente à carne picada preparada pela metade, cozinhe por mais 5 minutos. O próximo a ir será cortado em cubos finos pimentão, frite por mais 5 minutos.

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    Em seguida, adicione o alho picado em um ralador fino, despeje os temperos a gosto e o extrato de tomate, misture bem, deixe ferver por mais 5 minutos e desligue-o. Agora para cada tortilla você precisa colocar nosso molho de carne quente preparado. De cima, tudo é lindamente polvilhado com verduras picadas e preparado com alface, servido quente.

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    Cozinhando Mexican Tacos De Peixe

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    • Tortilhas - 2 peças.
    • filé de peixe - 200 g,
    • creme azedo - 50 g,
    • repolho vermelho - 50 g
    • azeite - 2 colheres de sopa. colheres
    • pimenta jalapeno - 1 pc.
    • cal - 1 pc.
    • alface - 3-4 pçs.
    • coentro, cebolinha, sal.

    Você já se familiarizou com a receita de fazer bolos de milho, por isso não vamos repeti-lo. Mas vamos dizer-lhe uma opção com um recheio diferente, para aqueles que não gostam de carne ou simplesmente gostam de peixe. Então, corte o peixe em pedaços pequenos, coloque duas colheres de sopa de azeite numa panela, deixe aquecer um pouco.

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    Cortamos a pimenta jalapeno em duas partes e colocamos a metade em uma panela para dar um pouco de nitidez ao óleo. Agora que o óleo aqueceu, coloque o peixe e frite-o em ambos os lados até ficar macio, não se esqueça de sal a gosto.

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    Agora vamos pegar o molho: pique a segunda metade da pimenta muito bem, tenha cuidado para não queimar as mãos, porque é muito afiada! Corte bem repolho, adicione pimenta a ele.

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    Misturamos o creme azedo com metade do suco de limão, adicionamos sal a gosto e temperamos o repolho com essa mistura. Agora pique finamente a cebola, adicione ao molho.

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    Primeiro, espalhe suavemente a alface em tortilhas, coloque delicadamente o peixe por cima e depois o molho. De cima nós decoramos tudo com folhas de coentro ou qualquer outra folhagem que esteja disponível no momento. Bon appetit!

    Assista ao vídeo: COMO FAZER TACOS MEXICANOS Receita de Taco Shell + Recheio - Receitas de Minuto #128 (Pode 2022).

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