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Como escolher um bolo de casamento e não cometer um erro?

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Cada casal quer que o bolo em sua festa de casamento seja encantador, bonito na aparência e com excelente sabor. E a partir do número de opções oferecidas pelos confeiteiros, a cabeça gira. Mas como escolher um bolo de casamento que satisfaça todos os seus desejos para que não inflija um golpe esmagador no orçamento? Nosso conselho ajudará a resolver essa tarefa aparentemente impossível. Só é importante não adiar a questão da escolha nos últimos dias de preparação. Melhor ainda, peça um bolo na confeitaria com antecedência.

Estágio I: seleção de confeitaria

Em cada cidade há muitos restaurantes grandes e pequenas confeitarias que oferecem serviços de confeitaria. Mas ao escolher, não é suficiente confiar nas recomendações de conhecidos, embora a opinião do organizador do lodo de casamento do anfitrião, talvez, possa considerar-se mais autoritária. É importante ter certeza de que você recebe exatamente o que deseja no dia principal. Para fazer isso, você precisa selecionar alguns dos produtos de confeitaria mais adequados e chamá-los para mais detalhes.

Não deixe de perguntar ao gerente de confeitaria as seguintes perguntas:

  • Que tipos de pastelaria e coberturas são usados ​​pelos confeiteiros? (Uma lista incompleta ou informações desatualizadas podem ser fornecidas no site).
  • Que tipos de decoração os mestres oferecem? Eles poderão fazer ajustes nos layouts existentes de acordo com suas necessidades?
  • Quanto custa um quilo de sobremesa de casamento, qual é o peso mínimo e recomendado (este último é calculado com base no número de convidados)?
  • É possível personalizar o bolo de acordo com o seu esboço ou não? (Somente relevante se você tiver uma ideia clara de que não quer se afastar ou se o casamento será de algum estilo incomum e exigirá sobremesa no design apropriado).
  • Quanto tempo leva para fazer um pedido e efetuar um pré-pagamento?
  • Existe uma maneira de entregar o bolo ao local de celebração e, em caso afirmativo, qual é o seu custo? Isso é muito importante, já que transportar o bolo de casamento é bem difícil. A possibilidade de entrega é uma vantagem adicional em favor da escolha desta confeitaria particular.

Com base nas informações recebidas, você pode facilmente escolher uma pastelaria.

Lembre-se que com uma confeitaria você precisa determinar com antecedência. Só assim você poderá explicar em detalhes o que você quer para o mestre, se necessário, pedir um bolo para o casamento de acordo com um esboço individual e saber com certeza que será perfeito para provar depois de um teste.

Estágio II: escolha do teste e preenchimento

O que deveria ser um bolo de casamento? Primeiro de tudo, não muito alto em calorias. Tenha em mente que após a parte principal do banquete, poucos dos convidados são capazes de desfrutar de um tratamento pesado com creme de gordura. A massa de biscoitos é uma das massas mais calóricas, por isso deve ser evitada. Além disso, a sobremesa dele quando cortando fortemente desmorona, perdendo sua aparência atraente. Pela mesma razão, bolos baseados em massa folhada e merengues não são recomendados. Embora este último possa estar presente na forma de uma camada fina.

O mais bem sucedido para qualquer época do ano é a massa de biscoito. É leve, saborosa, não exigente em temperatura. Além disso, ao encomendar um bolo grande de várias camadas, você pode escolher diferentes sabores de massa e recheios para cada um dos níveis. Se vale a pena fazer na prática é uma questão difícil. Por um lado, sabores diferentes tornam possível agradar a todos os hóspedes e, por outro lado, raramente é possível explicar a todos onde o recheio e o biscoito são durante o banquete. Se os garçons simplesmente entregarem as porções, haverá o risco de que um dos convidados se ofenda considerando melhor um pedaço do vizinho na mesa.

Ao escolher um recheio, não ceda à tentação de opções exóticas. Os hóspedes de diferentes idades e preferências se reúnem no casamento, mas a maioria gosta de frutas light, frutas, recheios de iogurte, incluindo favoritos e chocolate. As pessoas são alérgicas a nozes e também são ricas em calorias. Portanto, é preferível não usá-los em grandes quantidades para encher ou recusar completamente.

No verão, a tentação é ótima para pedir um bolo de sorvete de casamento, mas você precisa pensar seriamente antes de implementar tal intenção. Primeiro, você precisa ter certeza de que a confeitaria entrega em um carro com uma geladeira. Em segundo lugar, o restaurante também deve ter uma geladeira de tamanho suficiente para preservar a doce obra-prima antes de ser retirada. Em terceiro lugar, esse bolo é adequado apenas para banquetes em ambientes fechados com ar-condicionado, caso contrário, o risco de ele não ter tempo para entrar nos pratos dos hóspedes é muito grande. Quarto, mesmo sob todas as condições, cortar e comer tal bolo deve ser feito muito rapidamente. Pense se você está preparado para tais preocupações e dificuldades.

Estágio III: escolha de design

Este é o momento para muitos é o mais importante. E aqui você pode mostrar sua imaginação na íntegra. Alguém pega um bolo de acordo com as tendências da moda, alguém prefere soluções clássicas, e alguém gosta do design de doces com a decoração do salão, o estilo do casamento ou até mesmo a roupa da noiva.

O que é melhor, você decide, mas há alguns detalhes importantes a serem lembrados:

Bolos Sólidos (entre os casamentos geralmente é branco) eles parecem planos e sem expressão na foto. Se você quiser aderir ao design clássico, escolha jóias em prata ou cores pastel.

Então, a sequência de etapas para escolher o bolo de casamento perfeito é a seguinte:

  1. Escolha uma confeitaria em que todas as suas ideias da melhor maneira possível possam ser realizadas.
  2. Decida a massa e o recheio, dada a estação, o conteúdo de baixa caloria preferido e o fato de que a sobremesa deve ser versátil o suficiente para agradar a todos.
  3. Escolha um belo, elegante e apropriado para o design ou estilo do design do bolo de casamento.
  4. Calcule o peso exato da sobremesa.
  5. Escolha um método de envio.
  6. Se necessário, alugue / compre um suporte e um carrinho para alimentar bolo antecipadamente.
  7. Se possível, faça um pré-pagamento de 100% do bolo para evitar pagamentos em dinheiro durante o banquete.

Um pouco de premeditação e criatividade farão com que você se orgulhe do seu bolo de casamento e aprecie a discussão após a celebração. Escolha os melhores artesãos, gostos e design, faça um pedido com antecedência e cuide da entrega, bem como tenha deleites suficientes para todos. Então o bolo será o verdadeiro culminar das suas férias!

Formas populares de bolos de casamento

Que tipo de casamento está completo sem um bolo? Talvez você planeje assar e decorar seu próprio bolo de casamento, o que significará muito para você e seu parceiro. A forma do bolo de casamento pode dizer muito sobre o casal, pois reflete o amor e os sonhos dos recém-casados.

"Sykos-nakos", como o nome indica, não tem uma forma fixa. Isto é o que o torna popular entre os casais modernos. Este bolo também simboliza o despreocupado dos jovens de hoje. Devido à sua forma incomum, não é adequado para um casamento tradicional.

Dicas de Design

Para criar um bolo desse tipo, a cor branca ou quase branca é usada com mais frequência. Outra ótima idéia para decorar um bolo incomum é o esmalte “diamante” de cor brilhante.

Embora um bolo redondo seja considerado tradicional, ele ainda não perde sua popularidade entre os casais modernos. A decoração deste bolo parece animada e atraente.

Dicas de Design

Qualquer cor, brilhante ou pastel, vai bem com uma forma redonda. O melhor padrão para tal bolo será abas de tecido. Rosas coloridas ou mesmo brancas feitas de açúcar em pó podem ser outra opção para decorar um bolo de casamento redondo.

Bolos de casamento quadrados atraem a atenção hoje. Eles são considerados mais modernos que bolos redondos. A principal vantagem da forma quadrada é que você não precisa trabalhar cuidadosamente na decoração do bolo. Até mesmo um simples bolo branco pode ficar lindo. Bolos de casamento quadrados são ideais para quem procura algo especial, mas discreto e simples.

Dicas de Design

Ao preparar um bolo de casamento quadrado, você precisa suavizar um pouco as bordas para que os cantos não pareçam afiados. Flores de açúcar são adequadas para decoração. Bolo de cor pastel com decoração delicada ficará elegante. Fitas coloridas leves também estão sempre na moda.

Bolo de casamento hexagonal é uma nova tendência que está ganhando mais e mais popularidade. O bolo quadrado é considerado a versão moderna da rodada, enquanto o bolo hexagonal é a versão atual da praça. Sua aparência vibrante tornou tão popular. A forma do bolo em si é um ornamento, por isso não há necessidade de sobrecarregá-lo com flores e miçangas. Há muitas maneiras de ajudar a tornar um bolo hexagonal mais atraente.

Dicas de Design

Decore cada borda da camada com pequenas pérolas feitas de creme de óleo. Flores frescas ou creme também são adequadas para decorar um bolo de casamento hexagonal. A melhor coisa que pode completar a aparência do bolo é a flor de açúcar no topo.

O bolo de casamento em forma de pétala é geralmente chamado de encaracolado. Tem o nome porque parece uma flor. Este tipo de bolo é ideal para um casamento no jardim. É ligeiramente diferente de outras formas familiares.

Dicas de Design

O bolo não deve ser feito inteiramente de pétalas, apenas a camada inferior. Você também pode criar todas as camadas de pétalas e colocar uma parte redonda ou quadrada no topo do bolo. Estatuetas de flores de açúcar serão o toque final.

Seleção de bolo de casamento

Agora, os futuros recém-casados ​​têm a opção de uma enorme variedade de vários recheios e estilos de design. As opções mais populares são bolo de esponja, mel ou bolo de iogurte para um casamento. Se estamos falando de um grande número de convidados, é muito importante calcular corretamente o peso da confeitaria, para que ninguém fique sem doces.

Formulário

Qualquer bolo de casamento é uma sobremesa incomum. Geralmente consiste em vários níveis. Basicamente, confeiteiros e clientes preferem as formas redondas ou quadradas clássicas da sobremesa, pois é conveniente para o fabricante e para aqueles que cortam o bolo. Sobremesas de casamento em forma de coração também são muito populares.

Alguns preferem não um produto inteiro, mas consistindo em bolos individuais ou cupcakes. Os profissionais da confeitaria podem fazer composições completas, o que surpreende os visitantes com sua originalidade. Esta sobremesa é conveniente para compartilhar e comer.

Calculando o peso do produto acabado, os artesãos experientes concentram-se na norma de 150-200 g por pessoa, além de uma pequena margem para aqueles que querem suplementos. Se um grande número de crianças for planejado para o casamento, isso também deve ser levado em conta, porque eles são os principais gulosos.

Recheio

É importante que o bolo para o casamento não seja oleoso e pesado, então os cremes de óleo, com toda a sua atratividade externa, são uma opção inadequada. Antes da sobremesa, os hóspedes receberão muitos deleites diferentes. A melhor escolha seria as camadas de frutas e bagas, creme de iogurte, geleia ou suflê. Eles não sobrecarregarão o estômago e serão um final agradável para o feriado.

Elementos de bolacha, merengues e massa quebrada também são melhor usados ​​para um mínimo. Isto é devido ao grande número de migalhas deles.

Apuramento

Como este é um casamento, o design do bolo deve ser apropriado. É costume decorá-lo com um creme claro, desenhos em forma de flores e corações, figuras feitas de chocolate ou mastique. No caso em que a sobremesa é composta de bolos individuais, também é importante manter seu design no mesmo estilo.

Quando é tomada a decisão de usar corantes, deve-se levar em conta a possibilidade de uma reação alérgica em um dos convidados. Portanto, todos os corantes devem ser naturais e seguros. O mais provável é que não funcione sem eles, pois muitas vezes a decoração do casamento implica um certo esquema de cores.

Para evitar surpresas desagradáveis, é melhor confiar a fabricação de uma sobremesa de casamento a grandes empresas de confeitaria que há muito foram comprovadas no lado positivo, ou verificadas por artesãos experientes. Deve notar-se que um bolo de casamento multi-camadas exigirá porta-copos especiais, embalagem e uma geladeira espaçosa.

10 bolos para um casamento em estilo vintage

O toque final de qualquer casamento pode ser chamado de bolo de casamento. Escolher o bolo perfeito com um design bonito e um visual encantador não é uma tarefa fácil. Gosto e estilo desempenham um papel importante. Os seguintes bolos vão realmente fazer o seu casamento mais notável.

Bolo de casamento "chique parisiense"

Decore o seu casamento com um bolo chamado Parisian Chic. Eles colocam em um stand vintage. O bolo é composto por amêndoas, creme, geléia de damasco. É decorado com fitas, assemelha-se a um bolo de baunilha a gosto. Bolo é decorado com margaridas de açúcar em todos os três níveis. Você pode escolher este bolo em três tamanhos.

Bolo vintage

O dente doce ama este bolo do vintage. É tão saboroso quanto bonito. Embora seja chamado de antiquado, o bolo combina muitos estilos. O bolo é preparado usando os melhores ingredientes de luxo e materiais orgânicos.

Bolo de casamento vintage rosa com laço

Tal bolo certamente irá reunir muitos elogios em seu dia especial. O bolo de três camadas é um design de vestido de renda. Com um design vintage único, este bolo combina tons de branco e rosa pálido com design de renda. Cada camada é separada da outra por vários centímetros.

Rendas e apliques de bolo de casamento

Agora você pode escolher um bolo de casamento que corresponda ao seu design de moda. Este bolo inclui um design de laço bonito e delicado. Este pequeno bolo de três andares se assemelha a um vestido de noiva de renda. A confeitaria combina primorosamente flores como dálias, rosas e litorins.

Crocambush

Se você quer decorar seu casamento com algo completamente diferente, confira o design moderno do bolo vintage. Não subestime o tamanho dos cupcakes que estão indo para este tipo de bolo. A combinação destes mini-bolos é fixada com molho de caramelo / xarope, decorada com longos pedaços de caramelo, amêndoas cristalizadas, chocolate, flores e fitas. Cupcakes são preenchidos com creme escorrendo. Este item vai se tornar uma verdadeira decoração do seu casamento.

Bolo De Fondant

Quatro camadas de bolo decoradas com flores que violam a monotonia do design. Acrescente brilho aos cristais luminescentes pendurados no suporte. O bolo é decorado com pérolas de prata e chocolate branco. Flores adicionam charme ao bolo.

Bolo de Estuque

Formado de creme de manteiga e chocolate, este bolo fondant vintage fará seu coração derreter. A combinação de pérolas comestíveis e detalhes pintados à mão torna o bolo uma obra-prima. Flores elegantes, padrões delicados e pregas intrincadas lembrarão que você merece apenas o melhor. O bolo pode ser feito a seu gosto.

Fonte de bolo de casamento

Este bolo vai dar uma sensação verdadeiramente dramática ao seu casamento. Este bolo será uma experiência inesquecível, estará em perfeita harmonia com o casamento dos seus sonhos. A fonte é feita usando pequenos corpos de água. Placas e postes especiais são usados ​​para criar uma fonte, montagem de bolo. A água pode ser iluminada por luzes, flores frescas ao redor da fonte tornarão o bolo atraente. Deixe seu casamento ser o melhor da temporada.

Bolo de Casamento com Flores

O bolo é uma mistura de creme de manteiga de chocolate, flores de açúcar, comprimidos de açúcar. Cada camada é decorada com fitas, projetadas com bom gosto, feitas com um certo nível de complexidade.

Bolo de casamento branco com margaridas

Este é o melhor de todos os tipos de bolos. O brilho no bolo é uma linha luminosa, simbolizando o ano em um casamento feliz. Um bolo branco com margaridas nunca vai deixar você para baixo. Elegantemente decorado, decorado com flores vintage em miniatura em todos os três níveis, o bolo será a decoração perfeita para o seu casamento brilhante. Simples, mas incomum, esse bolo personifica a felicidade e o bem-estar dos recém-casados.

Bolo de Casamento com Rosas Vermelhas

Um bolo de casamento com rosas vermelhas é uma das opções de sobremesa mais elegantes e sofisticadas que um casal pode escolher. Rosa & # 8213, é uma flor clássica, que é um símbolo quase universal do amor. É por isso que eles são especialmente adequados para decorar um bolo de casamento.

Bolo de casamento romântico soberbo

Embora seja especialmente adequado para um casamento do Dia dos Namorados, um bolo de casamento com rosas vermelhas fica lindo em qualquer época do ano. Eles complementam todas as flores e sabores de um bolo de casamento, que vão desde o veludo vermelho ao chocolate. Além do visual clássico, as rosas são extremamente diversas. Há um grande número de opções de design que as enfatizam, de modo que a noiva e o noivo podem facilmente escolher um bolo de casamento.

Idéias de Design de bolo de casamento de rosa vermelha

Если у вас есть уникальный или индивидуальный дизайн, поговорите с потенциальным декоратором. Имейте в виду, что розы бывают разных оттенков, от бледно-розовых до глубоких красных, а различные оттенки могут дополнять украшения торта и глазурь.

Одна роза

Не стоит недооценивать влияние одной розы на свадебном торте любого размера. Usando rosas como topper é uma opção popular. Parece especialmente bonito em um bolo que não tem um rack ou camadas. Para uma aparência única, deixe as folhas e o caule da rosa intactos, colocando a flor em cima do bolo. Uma rosa é muito adequada para um pequeno casamento, para o qual são escolhidos cupcakes compactos ou pequenos bolos redondos.

Pétalas de rosa

Pétalas de rosa são sinônimo de romance, então espalhe-as por todas as camadas do bolo ao redor, criando uma conexão visual direta com o amor. Misture as pétalas com alguns botões para criar uma aparência mais organizada. Você também pode colocar botões de rosa no bolo, polvilhando as pétalas ao redor da sobremesa.

Cascata

O bolo de casamento tipo cascata tradicionalmente inclui um pequeno ramo de flores em cima do bolo, bem como um trem de outros que desce as camadas. Bolos em cascata são uma opção popular, mas eles parecem especialmente impressionantes com rosas vermelhas. Para aumentar o apelo visual do bolo, a cobertura branca pura ou creme, bem como um padrão em cascata, vai ajudar. Embora as cascatas de rosas vermelhas geralmente pareçam boas em bolos redondos, elas também parecem fantásticas nas bordas dos bolos quadrados de vários níveis.

Rosas de açúcar

Um bolo de casamento não precisa ser decorado com flores frescas. Se você preferir que todo o bolo seja comestível, peça ao decorador para fazer rosas com pasta de pasta de fondant ou floral. As flores comestíveis aumentarão o preço do bolo, mas demonstrarão as habilidades artísticas e decorativas de um decorador talentoso. Você pode escolher um bolo completamente coberto com rosas, e também incluir pequenos pacotes de rosas entre os níveis.

Cupcakes

Cupcakes de casamento são geralmente mais acessíveis do que um bolo em tamanho real. Pequenas sobremesas individuais podem ser tão bonitas. Decore os bolinhos simples com um creme grande, um vermelho fresco ou uma dispersão de rosas fondant antes de colocá-los em um stand.

Bolo com rosas vermelhas irá adicionar elegância e sofisticação

Se você quiser um bolo tradicional, as rosas vermelhas ajudarão a melhorar qualquer tipo de padrão. Rosas apresentam contraste de cores magníficas em bolos brancos tradicionais. Eles enfatizam a elegância e a sofisticação, sendo uma maneira acessível para casais adicionarem sabor a uma sobremesa de casamento.

Cálculo De Bolo De Casamento

Um bolo de casamento não é apenas um deleite no final da celebração, já é um atributo necessário. Os jovens pedem bolos de confeiteiros profissionais. Os especialistas sempre oferecerão uma ampla seleção de design e incorporarão qualquer imaginação. Tirar o bolo será outra grande ação final no seu casamento.

Quando você pede um bolo, você precisa dizer aos confeiteiros o número de convidados. É importante calcular corretamente o peso. Normalmente um bolo é encomendado um mês antes do casamento e o número de convidados pode ser impreciso, por isso não se esqueça de ajustar os números uma semana antes da celebração.

Porções de bolo contam com cada hóspede. Talvez um de seus convidados não goste de doces, mas é improvável que eles se recusem a experimentar um trabalho de confeitaria. Sempre considere algumas porções a mais se o cenário envolver a venda de um bolo.

Tamanho do bolo de casamento

Antes de encomendar um bolo para um casamento, você precisa determinar o seu peso, que depende diretamente do número de convidados. Uma porção de sobremesa pode variar de 100 a 250 gramas. Se a confeitaria é feita de bolos leves e recheio de ar, então 100 g por hóspede serão suficientes. Mas se você escolher um bolo de casamento, por exemplo, um bolo de esponja com creme de manteiga e uma decoração de aroeira, então uma porção de tal sobremesa deve ter pelo menos 200 gramas. O chefe de pastelaria irá ajudá-lo a determinar o tamanho da porção. Multiplicando o peso de uma porção pelo número de convidados, você descobrirá o peso de todo o bolo.

O número de camadas possíveis depende do peso do bolo:

  • 1-4 kg - camada única,
  • 5-9 kg –2 níveis
  • 8-12 kg - 3 níveis,
  • de 11 kg - 4 camadas e mais.

Se você sonha com um bolo de casamento de várias camadas, mas não tem muitos convidados, pode trapacear e adicionar um nível falso. Este é um nível de bolo artificial não comestível, aparentemente não diferente de comestível. Na maioria das vezes, a base é de espuma, coberta com creme por cima. Um nível falso tornará um pequeno bolo de casamento mais eficaz e alto.

Tipos de bolos de casamento: bolos e recheio

Bolos de casamento com bolos de biscoito são especialmente populares. A massa de biscoito é adequada para qualquer época do ano, não tem medo de altas temperaturas e combina bem com vários recheios. Você também pode pedir um bolo com bolos de mel, nozes ou maçapão. Mas é melhor recusar massa folhada ou massa quebrada.

Quanto a como escolher o recheio do bolo, a equipe do portal svadbagolik.ru aconselha a prestar atenção à luz e não muito alto teor calórico cremes e enchimentos. Afinal, antes de servir o bolo, os convidados terão tempo para comer bem e será difícil para muitos lidarem com uma sobremesa gorda e pesada.

Para o bolo de casamento use:

  • suflê
  • massas de requeijão
  • pastas de chocolate e chocolate,
  • nozes, frutas e bagas,
  • Leite condensado fervido
  • chantilly
  • creme azedo
  • creme
  • queijo cottage e creme de iogurte,
  • creme de proteína
  • creme de manteiga.

Ao escolher um bolo, é melhor confiar em decisões de tempero tradicionais.

Decoração do bolo de casamento

Um bolo de casamento não deve ser apenas saboroso, mas também bonito. Para que as suas expectativas sejam atendidas, o design de um bolo de casamento deve ser confiado apenas por confeiteiros profissionais de alto nível, tendo discutido anteriormente todas as nuances.

Tipos populares de decoração do bolo de casamento:

  • ombre - transição de cores de tons claros para mais escuros, parece elegante e espetacular,
  • efeito da pintura da aguarela,
  • babados - bolos de casamento com babados feitos de creme bonito e romântico,

Recentemente, bolos de casamento abertos na moda, os bolos dos quais não são cobertos com nada - nem creme, nem mastique. Flores naturais, frutas, frutas e açúcar em pó são frequentemente usadas para decorá-las. Uma característica distintiva deste bolo é uma aparência natural e concisa.

Sobremesa de casamento original

Para os recém-casados ​​que querem realmente impressionar os convidados em uma festa de casamento, o design original do bolo pode não ser suficiente. Neste caso, os confeiteiros são capazes de oferecer uma solução não padronizada.

Você pode alterar a forma ou camada do bolo:

  1. Bolos de casamento podem não ser redondos, mas, por exemplo: quadrados, em forma de losango, em forma de coração, etc.
  2. Níveis de bolo podem variar de menores a maiores.
  3. Você pode definir as camadas do bolo em um ângulo.

Uma alternativa para uma sobremesa clássica pode ser:

    Crokenbush - Bolo de casamento francês feito de profiteroles, que são dispostos em forma de cone e prendidos com caramelo. É decorado com fios finos de caramelo e chocolate.

Ao escolher uma sobremesa de casamento, confie apenas nos seus sentimentos. Lembre-se que o design do bolo de casamento deve corresponder ao estilo da celebração, mas ao mesmo tempo deve ser não só bonito, mas também saboroso.

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